İkinci kez Dubai yollarına düştük. Bu sefer okullar için değil, çalışmalarımız sanatsal ürünler satan büyük mağaza workshopları ve personel eğitimleri için…
Alışveriş merkezlerinin içinde olan dışarıdaki sıcağı hiç hissetmediğiniz alanlarda; halkın davet edildiği genel workshoplardan bir dizi çalışma yaptık. Çok güzel ilgili, öğrenmeye meraklı sanat sever insanlarla tanışma fırsatı buldum. Bu workshoplar yoğun biçimde devam ederken öğle ve akşam saatlerinde Dubai de hazırlanan yemeklerden tatma fırsatım oldu.
Genel olarak kendi mutfakları bizimkine çok benziyor. İstediğiniz her şeyi de bulabilirsiniz. Dünya mutfağı olarak her şeyi bulmanız mümkün. Nüfus kompozit bir yapıya sahip ve Dubai yerlisi göremiyorsunuz. Çünkü Dubai’de yaşayanlar çoğunlukla buraya çalışmaya gelenler. Ve Hint, Bangladeş, Pakistan, Asya ve Batılı vatandaşlardan oluşan kişileri iş kollarında daha çok görüyoruz. Dediğim gibi sadece doğduğu ülke dışında çalışan bireylerin yaşadığı bir yerden bahsediyoruz. Gözlemlerime dayanarak halkın genelde en sevdiği mutfakların İtalyan ve Uzak Doğu olduğunu söyleyebilirim. Ama Hint mutfağından, Moğol mutfağına, İtalyan’dan Türk’e, Afrika mutfağından Uzak Doğu mutfağına kadar her çeşit yemek bulabilirsiniz. Benim tercihim deniz ürünlerinden yana oldu. Muhteşem bir sunumla geliyor yiyecekler ve zaten doyuyorsunuz. Farklı tatlarda denedim tabi.
Akşam Global Village diye adlandırılan çeşitli pazarların yanı sıra dünyanın en güzel simge yapılarını ve medeniyetlerini barındıran dış cephelere sahip 27 pavyonda 75 ülkeye ev sahipliği yapan; ve kültürel, eğlence ve sanatsal aktivitelerin yapıldığı bölgedeki en büyük eğlence merkezi olan bir bölgeye gittik. Bosna ve Balkanlar, Sri Lanka, Bangladeş ve Nepal’den Güney Asya , Suudi Arabistan, Hindistan, Bahreyn, Umman, Kuveyt, Güney Afrika, Çin, Mısır, Ürdün, Fas, Türkiye, Suriye, Tayland, Irak, Yemen, Pakistan, Uzak Doğu, Avrupa, İran, İngiltere, Amerika, Almanya gibi daha sayamadığım dünya ülkelerinin stant açtığı ürün ve sanatlarının tanıtıldığı dev bir merkez. Ayrıca görsel şölenlerin , halk oyunları , şovlar vb. birbirinden güzel kafeler, restoranlar , oyun alanlarının da yer aldığı bir merkez.
Nereye bakacağınızı şaşırıyorsunuz. Her yer o kadar gerçekçi ki; bir gecede tüm dünyayı gezmiş gibi oluyorsunuz. Bir içecekten bahsetmeden geçemeyeceğim. Sora sora öğrendiğime göre keçi sütü, kakule ve kahveden oluşan lezzetli bir kahve çeşidiymiş. İç malzemelerini belli oranlarda özenle hazırlanıyor ve her yerde lezzet aynı değil. Demek ki iyi yapan ustanın elinden içmeli. Benim damak tadıma çok hitap etti, kaç tane içtim bilemiyorum.
Workshoplar, eğitim seminerleri, gezmek, görmek, yemek ve içmek derken günlerin nasıl geçtiğini anlamadan Dubai seyahatim bitti.
